October 9, 2023

Science pétillante : le rôle du CO₂ dans la carbonatation de l’eau

L’eau gazeuse, également appelée eau pétillante ou eau de Seltz, est appréciée depuis des siècles. Son effervescence, son goût rafraîchissant et sa polyvalence dans les cocktails et boissons en font un choix populaire dans le monde entier. Mais vous êtes-vous déjà demandé d’où viennent ses bulles caractéristiques et cette sensation pétillante ? La réponse réside...